料理

女化ねぎあつあつアヒージョ

■ねぎたっぷりアヒージョ

・新鮮ねぎ   2本
・にんにく   1片
・唐辛子(乾燥)お好み
・オリーブオイル 約80cc
(足りないようなら追加してOK)
・しお  
・レモン 数滴
・パプリカパウダー 小さじ1
・えび お好み

①スキレットなどの鍋にオリーブオイル40ccを入れ切ったにんにくと唐辛子を入れ弱火にかけます。
にんにくが少し色づくまで焦げないよう。
※オリーブの量は使用する鍋により調整をしてください。最初はにんにくが浸るくらい。

②にんにくが色づいたら、ねぎとえびとパプリカパウダー入れます。
オリーブオイルを追加します。ねぎが浸るぐらいまで。
ねぎが柔らかくなるまでえびを入れておくとかたくなるのでえびをひっくり返して色が変わったら一度取り出します。
その後は、ねぎが柔らかくなるまでじっくりと待ちます。

④塩で味を整えます。最後にえびを戻し、ねぎの緑の部分をパラっと散らしレモンをしぼって完成!
パンにつけて食べたり、パスタと絡めても風味豊かでおいしい♪

じっくり火を入れたねぎは柔らかくて甘いよ♪

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