料理

細ねぎのピクルス

■細ねぎピクルス
(カンタン酢で簡単に)
・細めの新鮮ねぎ   数本
ピクルスのもと↓
★酢    150cc
★砂糖   小さじ8
(ザラメや黒糖を混ぜるとコクが出ます)
★しお   小さじ1.5
・レモン  半分 輪切り
・ローリエ 2枚
お好み↓
★フェネル 小さじ1
★シナモンスティック 5cm
★ピンクペッパー 数粒

■上記が揃わない時はこれ1本!
・細めの新鮮ねぎ   数本
・カンタン酢ミツカン ねぎが浸る量
 らっきょう酢でもOK

① ★を全て混ぜる
細目のねぎを5cmにカットし①につける

②上にレモン輪切りとローリエを置いて2〜3日冷蔵庫で寝かせて完成!

らっきょうのような味わい
おつまみにも、箸休めにも最適です♪

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